We bake quality, we spread tradition
Pizza and focaccia to meet the needs of customers of all ages!
Our pizza and focacce are prepared with a mixture of carefully selected flour. Thanks to a slow and natural leavening, our pizza is always crisp and easy to digest as required by true Italian traditions. Simple or rich, the topping used is always excellent quality, because eating pizza is a real pleasure!
Love and
patience
To make good bread every day we wait until it has leavened for at least 3 hours, we also hand-make various types such as the trecce, ciambelle pugliese and the round pizzas.
High quality
flour
Choosing the right flour is an essential step in the production of bread. We only use the best flour from high quality Italian stone ground wheat: the excellent taste of your bread is all thanks to us!
Mother
yeast
More minerals and vitamins, higher digestibility, that is why we use mother yeast.
Close to
nature
Natural, eco-friendly and organic! From choosing ingredients to the choice of suppliers, we select everything that is close to nature, because natural is better.
Stretch pizza margherita
gr. 850
Farina di grano tenero tipo “0”, farina
di grano duro, acqua, lievito di birra e
naturale, sale, olio di semi di girasole,
pomodoro, mozzarella.
Base per pizza
gr. 500
Farina di grano tenero tipo “0”, acqua, sale,
lievito di birra.
Conservare in frigo 4/5 °C.
Spianata bianca
gr. 170
Farina di grano tenero tipo “0”,
farina integrale, acqua, lievito madre,
lievito di birra, olio di semi, sale.
Red spianata
gr. 150
Flour type “0”, Manitoba flour, water, mother yeast, baker’s yeast, salt, topped with tomato sauce, vegetable oil, oregano and salt
White pizza
gr. 100
Flour type “0”, water, salt, sugar, baker’s yeast, sunflower oil, margarine, vegetable oil, rosemary
Red mini pizza
gr. 40
Flour type “0”, water, vegetable margarine, vegetable lard, mother yeast, baker’s yeast, sugar, salt, topped with tomato sauce, vegetable oil, oregano, salt
Pizza with potato slices
gr. 100
Flour type “0”, water, vegetable margarine, vegetable lard, mother yeast, baker’s yeast, sugar, salt, topped with potato slices, vegetable oil and salt
Rotelle
gr. 100
Flour type “0”, water, vegetable margarine, vegetable lard, mother yeast, baker’s yeast, sugar, salt, topped with tomato sauce, vegetable oil, oregano, salt. Stuffed with mushrooms and cherry tomatoes or tuna and onion
Girelle Napoli
Farina di grano tenero tipo “0”, acqua,
sale, zucchero, lievito di birra e naturale,
margarina, strutto vegetale.
Ripieno: mortadella, salame,
formaggio edamer, pepe.
Ripieno: cotto, funghi, edamer, pepe.
Calzone al forno
Farina di grano tenero tipo “0”, acqua, sale,
zucchero, lievito di birra e naturale,
grassi vegetali, olio di semi di girasole.
Ripieno: funghi, mozzarella, cotto.
Calzone fritto
Farina di grano tenero tipo “0”, acqua, sale,
zucchero, lievito di birra e naturale,
grassi vegetali, olio di semi di girasole.
Ripieno: funghi, mozzarella, cotto.
Hot dog al forno
Farina di grano tenero tipo “0”, farina di
semola di grano duro, fiocchi di patate,
acqua, sale, zucchero, lievito di birra e
naturale, grassi vegetali, olio d’oliva,
aglio, prezzemolo.
Ripieno: wurstel pollo di tacchino
Hot dog fritto
Farina di grano tenero tipo “0”, farina
di semola di grano duro, acqua, sale,
zucchero, lievito di birra e naturale, grassi
vegetali, olio d’oliva, aglio, prezzemolo.
Ripieno: wurstel pollo tacchino.
Frittella
Farina di grano tenero tipo “0”,
farina di grano duro, acqua,
lievito di birra e naturale, sale,
olio di semi di girasole.
Torta rustica
funghi, cotto e formaggio
Farina di grano tenero tipo “00”, uova,
latte, sale, zucchero,
olio di semi di girasole,
praciustto cotto, funghi, uova.
Torta rustica
carciofi, uova e formaggio
Farina di grano tenero tipo “00”, uova,
latte, sale, zucchero,
olio di semi di girasole, carciofi, uova e formaggio.
Pizza integrale
gr. 170
Farina tipo “0”, farina integrale, acqua, lievito madre, lievito di birra, olio di semi, sale